Réalisation:

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* Couper le morceau de braiser, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Emincer l'oignon.

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* Mettre du beurre dans une cocotte, ajouter les morceaux de braiser, ainsi que les carottes et l'oignon. Laisser dorer, recouvrir d'eau et ajouter le cube de bœuf et les feuilles de laurier . Laisser mijoter 1h au moins.

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* Egoutter la viande, là hacher en ajoutant une ou deux louches de bouillon.

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* Mélanger la viande hachée avec le pot de sauce tomate, puis ajouter le concentré de tomate. Votre préparation est prête.

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* Dans une casserole faire fondre le beurre puis y rajouter la farine. Lorsque la farine est bien mélangée au beurre, verser un peu de lait. Faire épaissir sur le feu, rajouter autant de lait que nécessaire suivant la texture de la béchamel souhaitée.

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* Faire le montage en alternant les couches : feuilles de lasagnes-béchamel-préparation tomate-bœuf-(2 fois). Finir par des feuilles de lasagnes, recouverte d'une fine couche de béchamel et parsemer de gruyère.

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* Laisser cuire environ 30 minutes à 180°C, vérifier si besoin la cuisson avec une lame de couteau (il ne doit pas y avoir de résistance).

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* Servir avec une salade verte.

 

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Bon Appétit !