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Bœuf curry et 4 épices
Ingrédients :
- 1 rosbeef ou 1 filet de boeuf (environ 100g par personne)
- 2 gros oignons
- huile
- 2cuillères à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à café
de curry
- 2 cuillères à cafés 4 épices
- ciboulette
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Réalisation :
* Couper le bœuf en fine tranche. Réaliser une marinade dans un saladier avec les ingrédients suivants : huile, curry, 4 épices, sucre, sel, poivre (pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez rajouter à ce moment là, la sauce huître et la sauce soja). Faire mariner 10/15 min.
* Pendant le temps de marinade, émincer les oignons et la ciboulette.
* Pour la cuisson de la viande, il est possible de la faire cuire à la plancha ou à la poêle.
* Faire revenir les oignons dans un fond d'huile, puis y ajouter votre viande marinée. Laisser cuire 3/5 min suivant l'épaisseur de votre viande et de votre goût (viande saignante ou à point).
* Ajuster l'assaisonnement en fonction de votre goût (curry, épices, sauce soja...).
* Servir avec du riz. Au moment de la dégustation, mettre la ciboulette sur votre viande.
Bon Appétit !
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